ENOCIANINA

Extracto de piel de uva E-163.

Colorante natural, 100% natural, sin aditivos añadidos procedente de la uva tinta obtenido mediante extracción.

Es un líquido espeso de color rojo – violeta.

Usos:

Bebidas refrescantes. Sangrías y licores. Pastelería confitería. Helados y postres lácteos. Zumos. Mermeladas.

Nuestros productos de Enocianina:

Vinuper 3: Colorante alimentario procedente de uva tinta obtenido mediante extracción.

Características:

• Líquido
• pH 1,5-3,0
• E3/color: 2,9-3,1
• Densidad a 20º C (g/l): 1200

Enocianina en polvo

Vinucap 12: Colorante alimentario 100% natural, sin aditivos añadidos, procedente de uva tinta y obtenido mediante extracción y concentración, posteriormente deshidratado por atomización.

Características:

• Polvo
• pH < 3,5
• E3/color: 11,40 – 12,60
• Densidad: > 0,40
• Humedad: < 7%

ENOCIANINA

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